11 consells d'experts per estirar encara més els aliments quan el vostre pressupost és ajustat

Vam demanar a xefs, bloggers de menjar, creadors de receptes i més que comparteixin els trucs que utilitzen per treure el màxim profit dels queviures que porten a casa.

Algunes persones us diran que la millor manera d'estalviar diners és saltar-ho Starbucks habitual o deixar de fer torrades d'alvocat. Però real la gent sap que el cafè i els alvocats no són el problema. Els preus dels queviures s'estan disparant. El pollastre és el doble del que era. Fins i tot l'arròs és més car. I algú més se n'ha adonat el salt de 40 cèntims a Pepperidge Farm Goldfish Crackers? Cap quantitat de limitació dels derrochis que no són de queviures ens farà passar per la situació actual dels preus. El fet és que les grans empreses estan obtenint beneficis rècords, però no els transmeten als compradors o als empleats. L'economia de degoteig és una farsa, i ara la classe treballadora s'està ofegant en deutes. Però has de menjar.

Has d'empènyer el carro estúpid per aquesta estúpida botiga i trobar maneres de fer-te estúpid pressupost de la llar treballar per a tu. És difícil, i no de la manera 'M'agrada un repte'. Compres de queviures ara mateix és més pesat mental i emocional que mai.

No estàs sol, però. Alguns de nosaltres hem estat pessigant centaus durant molt de temps AF, i sabem com estirar un pressupost i omplir un rebost . El més important és que teniu un món d'experts en cuina i pressupost disposats a ajudar-vos a planificar-lo en conseqüència. Per tant, abans d'anar a comprar, treu un o dos consells del petit llibre de pressupostos de menjar.

1. Pla d'àpats.

Entrar a una botiga de queviures sense un pla sempre comporta problemes. La planificació dels àpats per a la setmana (o setmanes) vinent us ajuda en molts fronts. En primer lloc, disposar d'un pla us evitarà que torneu a caure en cotxe i menjar per emportar. La planificació dels àpats també evita exagerar les receptes. Només calen unes setmanes abans que els dimecres de White Chicken Chili passin de l'emoció a la monotonia. Tenir un pla us ajuda a mantenir-vos en la tasca a la botiga de queviures i a la cuina. Això, al seu torn, us permet mantenir el pressupost.

2. Fes servir el que tens.

Jessica Fisher de Bon menjar barat diu que hi ha una manera de començar cada pla d'àpats.

'Compreu la vostra cuina', diu Fisher. 'És a dir: planifica els teus àpats en funció del que tens per evitar el malbaratament d'aliments i la compra excessiva. Per què comprar més quan tens coses bones a casa?'

No tothom té espai per a (o el pressupost inicial) un rebost ben proveït. Si ho feu, però, aquesta hauria de ser la vostra primera parada a l'hora de planificar els vostres àpats. Per a moltes famílies, normalment hi ha una setmana de 'xec gran' i una setmana de 'xec petit'. En aquests casos, utilitzar el 'xec gran' per comprar més carn i agafar articles de rebost addicionals alliberarà el vostre 'xec petit' de manera que tot el que heu de comprar són farcits i alguns productes peribles. L'ús del vostre pla de rebost per menjar no requereix gaire feina addicional; probablement ja ho feu per veure 'què necessiteu'. Un cop d'ull a l'interior pot evitar que dobliu els ingredients i us servirà d'inspiració per al menú de la setmana que ve.

3. Utilitzeu aplicacions de compres al vostre avantatge.

La compra per a la recollida o el lliurament és sens dubte una prima, ja que heu de pagar a la gent que fa la compra i el lliurament. Però també hi ha maneres d'utilitzar-lo al vostre avantatge. Jessica Randhawa, la cap de cuina, creadora de receptes, fotògrafa i escriptora darrere La cullera forcada , diu que utilitzar aplicacions li estalvia temps i diners de diverses maneres.

'En lloc de gestionar una llista de queviures, puc afegir fàcilment articles al meu carretó quan planifiqueu receptes o afegir articles si noto que aviat em quedaré sense un ingredient', diu Randhawa. 'No he de sortir corrents a una botiga de queviures ni fer front al meu costós hàbit de compra impulsiva d'articles nous o aleatoris. Aquests serveis de lliurament de queviures m'estalvien hores cada setmana i els pot copiar fàcilment a casa qualsevol persona del rang de un d'aquests serveis que ofereixen gairebé totes les grans botigues de queviures, que cada cop es multipliquen. El temps reduït dedicat a conduir, esperar i deambular per les illes, juntament amb la manca de compres impulsives, m'han estalviat molt temps i diners'.

4. Compreu a granel amb cura.

Tingueu en compte: comprar 'a granel' no vol dir que hàgiu de pagar una targeta especial a una botiga només per a membres. Fins i tot comprar els rotllos de 3-5 lliures de carn mòlta en lloc dels rotllos d'una lliura us pot estalviar cèntims per lliura. El mateix passa amb el pollastre, el peix i altres carns. Porteu a casa aquests paquets gegants (quan us els pugueu permetre) i, a continuació, dedica uns minuts més a dividir-los en porcions de la mida d'un àpat abans de guardar-los al congelador o a la nevera. Si us podeu permetre el luxe de 'fer gran' amb la carn un cop al mes, estalviareu diners amb el temps. A més, farà que aquests altres viatges de queviures siguin una mica més barats quan no hagis de comprar més proteïnes.

feliç fins a l'etapa 4

'Quan els restaurants compren menjar, compren a granel per estalviar costos, i el mateix pot passar quan compren per a la vostra família', diu Andrew Abraham de Yalla Civada . 'Per als articles estables que utilitzem molt, tendim a comprar en quantitats més altes. És un cost inicial més elevat, però és una mitjana de centenars d'estalvis a l'any. A més, significa menys viatges a la botiga i menys gasolina. s'utilitza cada setmana. Penseu en coses com la pasta, l'oli d'oliva, els productes enllaunats, etc.'

També estalviaràs diners comprant articles no peribles a granel. Tot, des de la tonyina en conserva fins al paper higiènic, s'abararà com més compres alhora. Tot i que només pot semblar uns pocs dòlars per viatge de queviures, suma.

5. Emmagatzema les coses correctament.

Reyna Hirsh, per Mou-te per la fam , en paraules senzilles: 'De fet, el 35% de tots els aliments que es fabriquen als EUA es malgasten'.

Una gran raó? No estem emmagatzemant els nostres aliments correctament. Els influencers del món neurodivergent van mostrar recentment com 'piratejaven la seva nevera' i posaven productes a la porta en lloc d'en un calaix. Si això us ajudarà a trobar i menjar el menjar que compreu, aneu-hi. Tingueu en compte que aquests calaixos van ser dissenyats per ser els millors llocs d'emmagatzematge per als vostres productes. Tot el que compres a la botiga té una situació d'emmagatzematge òptima. Assegureu-vos que llegiu fins i tot ampolles i pots perquè sovint us diuen que els guardeu a la nevera després d'obrir-los.

6. Prova noves proteïnes i ingredients.

Bolets

'Amb els preus dels aliments tan alts, crec que els bolets són la resposta quan es tracta de maneres creatives d'ampliar el vostre pressupost perquè poden afegir molt als menjars per un cost relativament baix', va dir. Mackenzie Burgess , nutricionista dietista registrat, expert en nutrició i desenvolupador de receptes. 'Els bolets fan que plats com truites, sopes i amanides siguin més abundants. Per no parlar, podeu ampliar les porcions d'ingredients més cars posant-hi bolets'.

Els bolets solen ser un element bàsic en la dieta dels que eviten la carn, ja que estan plens de fibra, proteïnes i antioxidants. L'ús de bolets en comptes de carn a la pasta o a les amanides aporta un cop de puny gran i nutritiu sense fer-ho tant en el vostre pressupost.

Peix en conserva

A diferència dels preus de diversos altres tipus de carn, els preus del peix en conserva s'han mantingut relativament iguals i encara són tant baix . El salmó d'Alaska enllaunat és ideal per a amanides, truites o per a empanades de salmó. Sens dubte, ja coneixeu les alegries de la tonyina en conserva. I ara arriba amb més sabors que mai, fent-ne una mica de feina. (Consell de bonificació: si compleixes els requisits per a WIC i/o assistència alimentària, una gran empenta ha fet que el govern permeti comprar més peix fresc utilitzant els diners de l'assistència.)

Mongetes

noms àrabs de nens

Per a moltes persones, especialment els nens, les mongetes poden ser un problema de textura. No obstant això, la majoria de fesols contenen un munt de proteïnes. És per això que els vegetarians depenen tant d'ells. Des d'afegir-los a sopes i amanides fins a utilitzar-los en tacs en comptes de carns, els fesols poden ser una opció fantàstica per farcir la panxa. I, amb els condiments adequats, mai no sabràs la diferència.

7. Saber quan comprar prefabricats i quan fer bricolatge.

Hi ha moltes proves que suggereixen que comprar productes 'frescs' o crus, treballar i fer-ho tu mateix pot ser més barat. Després de tot, en comptes de pagar per 'treball', sou la mà d'obra: us pagueu amb estalvis. Hi ha vegades que no és així, però. Si gasteu diners en un ingredient que només podeu utilitzar en un plat o, pitjor, una gran quantitat d'un ingredient que només necessiteu una petita quantitat, esteu perdent diners.

Per exemple, si teniu en compte el cost dels pebrots chipotle, la crema i el coriandre que haureu de fer alguna cosa propera Herdez's Chipotle Salsa Crema , també pots comprar el pot. De debò. Fins i tot Rachael Ray utilitza salsa en pot (i de vegades pollastre rostit) per fer el seu xili perquè sap que és més fàcil i més consistent.

Ja estàs prou estressat. No afegiu 'Estic passant prou temps amb la meva família?' a la teva llista de preocupacions. Està bé triar uns quants àpats a la setmana per fer des de zero i preparar-se tot confiant en aquells productes bàsics prefabricats (i fiables) per omplir el vostre menú.

8. Aguanta totes aquestes espècies de luxe.

Lexy Rogers, Mestre de cuina guanyador i autor del nou llibre de cuina Trencar el pa amb un pressupost , diu el mateix passa amb les espècies.

'Invertiu en una espècie mare', diu Rogers. 'M'encanta el condiment crioll de Tony. El faig servir en tot (no, no sóc un patrocinador). L'ampolla costa 4 dòlars. He de comprar-ne una cada dos mesos i realment redueix les espècies i els condiments aleatoris que tinc. Teniu la temptació de comprar. Trobeu el condiment complet adequat per a vosaltres i digueu adéu als condiments que fan malbé diners a l'atzar que només utilitzareu cada 25 receptes'.

9. Fes sopa!

Lisa Lotts és la propietària i editora de Garlic and Zest i jura per les meravelles de fer sopa casolana.

'Avui en dia, tothom s'enfronta a preus elevats dels aliments, així que per estirar el meu dòlar de menjar, sempre faig una o dues olles grans de sopa casolana cada setmana', diu Lotts. 'Faig servir ingredients relativament econòmics, però que van molt lluny: articles com l'arròs, les mongetes seques o en conserva, els tomàquets en conserva tallats a daus, la pasta i les verdures barates però abundants, com la col i l'escarola. Aquest tipus d'ingredients s'estenen per fer olles delicioses. sopa per alimentar a tota la família amb les restes'.

10. Fes el teu propi brou i brou.

Recordeu quan els quarts d'estoc solien ser de 99 cèntims? No sembla que fos fa tant de temps, però ara aquests cadells costen gairebé 3 dòlars al mig oest, on se suposa que les coses són més barates. Sabies que és molt fàcil fer el teu? 'Si tinc restes de carcasses de pollastre o gall dindi o ossos de pernil o garrets, afegeixen tones de sabor al brou', diu Lotts. 'I són essencialment articles de llençar'.

Podeu fer un brou vegetal mitjà congelant els extrems i les peles de verdures fins que tingueu una bossa gegant plena i després deixant-los coure a foc lent a l'aigua.

11. Congela-ho tot.

La majoria de receptes de sopa acaben fent prou menjar per alimentar un exèrcit. Això és fantàstic si vius en un parc de bombers, tens prou fills per a un equip de bàsquet o, de fet, necessites alimentar un exèrcit. Però la majoria de les famílies no poden acabar una olla sencera de sopa d'una vegada, i sabem que la majoria dels nens no són fans de les restes. En lloc de posar-lo a la nevera per morir, congela'l!

Utilitzar el safates de cubs gegants destinat a aquestes ocasions, proveu a bossa gran reutilitzable , o fins i tot un plat d'emmagatzematge amb tapa. Congela en porcions individuals o congela en porcions adequades per a la teva família. (Nota: per a una família de 2,5 persones, tallem la majoria de receptes per la meitat abans de començar. Llavors encara congelem la meitat immediatament després de fer-la).

retenció d'aigua postpart

Comparteix Amb Els Teus Amics: