9 Kombucha Begudes i Kits de Kombucha de bricolatge (+ Què diables és de totes maneres?)
És possible que hàgiu vist el kombucha disponible a tot arreu, des de grans cadenes de queviures fins a botigues locals i us hagueu preguntat quin és el negoci. És un te? És un refresc escumós? És una beguda saludable? Per què vull beure cultures vives de totes maneres? I, sobretot, si té alcohol, és bàsicament un còctel d’estiu? Aquí teniu tot el que heu de saber.
Què és Kombucha?
Kombucha no és només una beguda de moda en ampolla, ja existeix des de fa segles. Simplement, el kombucha és una beguda de te fermentat. Es fa combinant te i sucre amb una colònia simbiòtica de bacteris i llevats (o SCOBY), que sembla un gran bolet i és un fong (però no tècnicament un bolet). A continuació, es fermenta durant un període de temps, on els cultius descomponen el sucre i us queda una beguda carbonatada amb probiòtics i només un toc d’alcohol.
Tot i que tot el kombucha conté traces d’alcohol, un subproducte natural del procés de fermentació, la quantitat d’alcohol és similar a la que trobareu en el suc de fruita sense pasteuritzar, diu Hannah Crum, presidenta i fundadora de Kombucha Brewers International . Ella diu que la majoria de kombucha comercial conté menys d’un 0,5 per cent d’ABV, tot i que podeu trobar més de 21 opcions amb quantitats més altes, com ara kombucha dura o cervesa kombucha. Sigui com sigui, probablement haureu de beure molta kombucha per sentir els efectes de l'alcohol.
El Kombucha també té cafeïna, tot i que la quantitat varia segons el tipus de te utilitzat, el temps fort i altres factors. Crum diu que, normalment, la kombucha fermentada correctament conté menys cafeïna que el te que es va fer per fer-la.
Si alguna vegada heu obert una ampolla o una llauna de kombucha, probablement haureu pres una olor a la seva ... olor distintiu. Aquesta olor a kombucha, diu Crum, sol ser un aroma a vinagre que indica que s’està formant àcid acètic. Voleu que aparegui aquesta olor diferent, ja que és un dels cinc signes d’una cervesa sana!
El Kombucha és segur per beure cada dia?
El Kombucha és una beguda molt densa en nutrients que conté probiòtics vius, àcids sans, vitamines del grup B i antioxidants, diu Crum. Per a la majoria de la gent, el kombucha es pot gaudir cada dia. Tanmateix, igual que passa amb altres aliments i begudes, depèn realment de la persona i de com reaccioni el seu cos. És important escoltar el vostre cos i el que us sembla bé.
millor fórmula de còlics
És segur durant l’embaràs? Aquesta és una pregunta que el vostre metge pot respondre en relació amb vosaltres específicament. Si el vostre cuidador principal ho permet, se sap que les dones embarassades es beneficiaran de beure kombucha si el seu sistema ho tolera perquè pot alleujar el restrenyiment, reduir les nàusees i donar suport a les necessitats nutricionals addicionals de la mare i el nadó, diu Crum.
Beneficis per a la salut de Kombucha:
Tot i que hi ha estudis limitats, el kombucha té components saludables, com els probiòtics, que poden ajudar a la salut intestinal, i els antioxidants, que poden ajudar a protegir les cèl·lules dels radicals lliures.
Crum diu que el kombucha pot ajudar a augmentar l'energia, a ajudar a la digestió, a mantenir una bona funció hepàtica i a millorar la salut i el benestar generals. No només té bon gust; et fa sentir bé!
Un dels avantatges inesperats és que si sou un bevedor de sosa que intenteu reduir-lo, el kombucha pot ser una alternativa amb menys sucre, tot i que satisfà aquest desig de carbonatació. Parleu amb el vostre propi professional mèdic sobre els avantatges i opinions sobre la salut, ja que poden pertànyer a vosaltres.
Com fer Kombucha a casa:
Obtenir kombucha pot ser tan senzill com comprar-lo a la botiga de queviures local o demanar-lo en línia. Crum diu que el Kombucha comprat a la botiga és més refinat que el que es prepara a casa. El Kombucha, que sovint vol complaure un paladar refrescant, pot tenir un sabor més dolç, tot i que alguns s’enorgulleixen de ser ferotge. A més, sovint es filtren o es poden afegir probiòtics per millorar les seves propietats nutricionals.
Però també podeu fer-vos els vostres a casa. 'Quan el feu a casa, teniu control sobre el que passa al vostre kombucha', diu Crum. Fins i tot quan s’aromatitza amb una mica de suc, trobem que l’elaboració casolana és més saborosa i es manté menys dolça. Això es deu al fet que quan el feu a casa, és increïblement fresc i controleu el factor dolç / acrit.
Fer Kombucha a casa és una activitat divertida i segura per fer amb els vostres fills: penseu-ho com un experiment científic, diu Crum. No és tan difícil com afirmen molts, però és important saber quins són els passos adequats per preparar-se amb seguretat a casa. Per elaborar un lot, necessiteu un SCOBY, un galó d’aigua purificada, 4-6 culleradetes de te de fulles soltes, una tassa de sucre i 1-2 gotes de líquid inicial fort. També podeu afegir altres sucs, fruites o sabors segons el vostre gust. Segons Crum, aquí hi ha els errors clau que cal evitar:
- No utilitzeu aigua amb clor. Mata els bacteris i ens encanten els bacteris dels nostres SCOBY.
- No s’elabori amb estèvia, mel crua ni tisanes. En lloc d’això, prepareu-hi sucre orgànic i de comerç just i te.
- No guardeu a la llum solar directa, en un armari tancat ni en un lloc fresc. En el seu lloc, seleccioneu una ubicació càlida amb bon flux d'aire.
- No utilitzeu sabó per rentar-vos les mans abans de començar. En el seu lloc, utilitzeu aigua filtrada o vinagre. Una vegada més, volem que els bacteris s’hi quedin!
- No guardeu mai SCOBYs a la nevera.
- No utilitzeu tisanes aromatitzades ni tisanes per preparar el te base.
Consulteu-ne alguns receptes fàcils de kombucha i llegiu com saber si en teniu cervesa sana .
Esteu a punt per posar-vos en marxa? Per endavant hi ha alguns kits per fabricar els vostres propis o marques que podeu haver lliurat directament a la vostra porta.
Kombucha Kits de fabricació casolana:
Kombucha Kamp Brew Now Kombucha Kit
Aquest kit Kombucha Kamp farà que fins i tot els principiants elaborin el seu propi kombucha a casa en poc temps. Inclou un SCOBY gran i una tassa de líquid d’arrencada amb fils de llevat, suficient per fer un galó de kombucha. Amb una cura adequada, la cultura es pot reutilitzar per elaborar un subministrament de kombucha per a tota la vida. El kit també inclou bosses de te de mussolina reutilitzables, suc de canya evaporat orgànic, una funda de tela de cotó reciclada i una goma, un manual electrònic amb instruccions d’elaboració contínua i una barreja especial de te de Hannah, una barreja orgànica de negre, verd, whie, Rooibos. , i tes de yerba mate. Tots els ingredients també són ecològics i de comerç just. Kombucha Kamp també té un kit més gran (dos SCOBY i dues tasses de líquid d’arrencada, per fer dos litres).
Un crític va dir: Perfecte per a qualsevol persona que vulgui començar a fabricar-hi el seu propi kombucha. Increïble barreja de te, increïble bell scoby. Instruccions senzilles i sorprenents. M'encanta aquest kit. mentre un cerveser repetit deia: 'El SCOBY estava en perfecte estat de salut, el meu primer lot i la resta han estat increïbles!' M’encanta absolutament.
noms de noies dolents
El kit d’inici Kombucha Shop Kombucha
El Kombucha Shop Brewing Kit és una altra opció fantàstica per a un booch casolà. Inclou una barreja de te orgànic, cultiu de kombucha i arrencada líquida, suc de canya evaporat orgànic, instruccions d’elaboració, una guia de postelaboració, un pot de vidre d’un galó per emmagatzemar el kombucha i molt més. Per a aquells que vulguin aprofundir-se en la química, el kit també inclou un indicador de temperatura i tires de pH per ajudar a mesurar l’àcid de la vostra infusió.
Un crític va dir que fa uns anys que tenia ganes de provar de fer kombucha, però tenia por de fer-ho malament i emmalaltir de la mort. A més, ho reconec, el tipus Scoby em va espantar. Un dels blocs que segueixo va revisar recentment aquest kit i vaig decidir apostar-hi (i, a més, pagar més de 3,50 dòlars per ampolla a la botiga era ridícul). Estic molt content de comprar aquest kit. Actualment estic preparant el meu segon lot, ja que el meu primer lot va sortir increïble. Vaig fer un gust de gingebre / taronja i un de maduixa / llimonada d’aquest primer lot i tenen un gust encara millor que el que puc comprar a la botiga. I ja no té por de l’Scoby! De fet, m’agrada mirar-ho diàriament per veure quins canvis nous s’han produït durant la nit. Crec que és segur dir que mai tornaré a comprar el kombucha comprat a la botiga.
Marques Kombucha per provar:
Paquet de varietats Ade Kombucha Health
Salut L'Ade kombucha es fa a mà en petits lots i es fermenta en tot el vidre per evitar la lixiviació de metalls i plàstics. No hi ha sabors artificials i els ingredients són orgànics, com el suc premsat en fred de fruites orgàniques. El paquet de varietats Health Ade inclou 12 ampolles de 16 unces dels seus tres sabors més venuts: Pink Lady Apple, elaborada amb pomes Pink Lady orgàniques; Bubbly Rose, que té sabors de baies d’arç, mangostà; i rosa rosa; i la magrana, que té suc de magrana premsada en fred. També podeu comprar un paquet de 12 de qualsevol dels seus altres deliciosos sabors, com ara Ginger Lemon, Cayenne Cleanse, Blood Orange Pastanaga Ginger, i molt més.
Un revisor va dir: 'Aquest és el millor kombucha que podeu comprar a la botiga de queviures / mercat / amazon. Té un gust molt millor que els altres i es fabrica en lots petits, de manera que és molt saludable per a l’intestí. Tots els sabors són deliciosos. L’embalatge també era molt impressionant: una caixa freda amb diversos paquets de gel per mantenir-los agradables i frescos. Definitivament tornaré a comprar !!
Humm Kombucha Zero
Busqueu una beguda saborosa, baixa en sucre i carbonatada? Humm Kombucha Zero no conté sucre refinat, però encara està ple de probiòtics i vitamines B-12 que desitgeu al vostre kombucha. El procés de fermentació de Humm elimina tot el sucre afegit i, a continuació, s’afegeixen sabors i edulcorants naturals com la fruita del monjo i l’al·lulosa (un edulcorant que es troba en aliments com les figues i el xarop d’auró). Cada llauna d’11 oz de kombucha crua de Humm està feta amb ingredients orgànics, no és transgènica i té 10 calories. El paquet de varietats inclou quatre sabors diferents, incloent te de préssec, taronja de sang, llimonada de gerds i llimonada de gingebre.
Un crític satisfet va dir: 'Súper feliç, algú finalment va treure el sucre i no va treure el sabor! Els meus fills també en són un gran fan. Em deixo beure molt millor que refrescos o altres begudes farcides de sucre. Gran fan de Humm, molt recomanable.
Brew Dr. Kombucha
Brew Dr. va començar com una casa de te abans de començar a elaborar i embotellar kombucha amb les seves mescles de te de fulles soltes. Els seus tes són orgànics, frescos i de comerç just, i es combinen amb botànics orgànics com la menta verda, el gessamí, el gingebre, la cúrcuma, el romaní, la sàlvia, la taronja i l’herba de llimona abans que es fermenti. El paquet de varietats té quatre sabors divertits: Superberry, una combinació de te oolong, gerds i nabius; Amor, fet amb gessamí, espígol i te verd; Clear Mind, que té romaní, menta, sàlvia i verd tresc i llimona de gingebre, una barreja de gingebre peruà, llimona i te verd. Les llaunes són convenients per prendre una beguda, però si preferiu beure el kombucha d’una ampolla de vidre, Brew Dr. també té paquet de varietats de tres ampolles de 14 unces, que inclou els sabors Wildberry Ginger, Island Mango i Sandia.
bonics noms de nois únics
Kombucha de GT
GT de propietat familiar va ser la primera marca que va començar a vendre kombucha comercialment (i ha estat a Whole Foods des del 1999). El kombucha de GT utilitza un te dolç fet amb te negre, te verd i suc de kiwi (en lloc de sucre) i després de fermentar-se s’afegeixen ingredients orgànics i crus per obtenir 30 sabors diferents. El sabor a la gingebre té gingebre premsat fresc per afegir un toc picant al booch. Els sabors de Kombucha Il·lustrats com aquest tenen un 98% de Kombucha i un 2% de suc. Si voleu alguna cosa amb una mica més de sabor a fruita, els sabors Kombucha d’Enlightened Synergy, inclòs el Mango Místic , està format per un 95 per cent de Kombucha i un percentatge de suc o puré de fruita.
Un crític, a qui li agrada el sabor picant fort i saborós, va dir que This is mine and DH's favorite sabor of booch. És una autèntica puntada als pantalons (de bona manera!) Per despertar-vos al matí com a alternativa de cafè. També he descobert que el reflux àcid ha millorat des que vaig començar a beure kombucha, però aquesta és només la meva experiència i YMMV.
crema per a la lactància materna
Remedy Raw Kombucha Organic
El kombucha Raw Remedy Raw, amb seu a Austràlia, s’elabora amb te orgànic i ingredients naturals. Es fabrica en lots petits i s’elabora durant 30 dies i, a causa del procés d’elaboració, naturalment no conté sucre. El sabor a la llimonada de gerds és una versió adulta de la beguda infantil i és d’arrencada vegana, ecològica i sense gluten. El cartró té 24 llaunes, que es poden gaudir refrigerades o directament fora de la caixa (perquè no hi ha sucre, no hi ha risc de refermentació, de manera que no requereix emmagatzematge a la nevera).
Un crític va dir: fa anys que prenc kombucha i aquest és el millor, ja que el contingut de sucre és ZERO i encara té un bon sabor. Amb l’esperança que hi haurà més sabors aviat, ara mateix m’encanta la llimonada de gerds. Definitivament sóc addicte i el preu és just en comparació amb altres marques de kombucha. El benefici més gran és que NO es carrega amb tot el sucre.
KeVita Master Brew Kombucha
KeVita va ser fundada per un enòleg orgànic i nutricionista holístic a Ojai, Califòrnia, i encara fermenta i s’embotella al sud de Califòrnia. KeVita kombucha està certificat orgànic, no transgènic, i està fet amb probiòtics vius i cultius fermentats propietaris. Ofereix una gran varietat de sabors, inclosa aquesta versió de préssec de pinya tropical que gairebé us farà sentir com de vacances. A més de kombucha, KeVita també fabrica altres begudes aptes per a l’intestí, com ara begudes probiòtiques escumoses i tònics de vinagre de poma.
Segons un crític, inicialment vaig pensar que no m’agradava la kombucha, després vaig trobar els sabors de gingebre que m’agraden molt, també és molt deliciós, així que és agradable que puc beure més d’un sabor. Beure kombucha m’ha ajudat a sentir-me millor quan tinc problemes digestius o, en general, només necessito un reinici
Millor Booch Kombucha
Better Booch és un petit kombucha artesanal que només utilitza infusions, herbes i plantes botàniques de primera qualitat per elaborar els seus nou sabors diferents. No hi ha suc afegit, xarops ni edulcorants. Better Booch també intenta tenir un bon impacte al món donant suport a l'organització sense ànim de lucre City of Hope, mitjançant envasos reciclables i treballant amb agricultors locals per utilitzar tes post-elaboració com a compost. El paquet de 12 inclou sis sabors diferents: Morning Glory (préssec i te negre), Ginger Boost, Golden Pear, Citrus Sunrise, Cherry Retreat i Rose Bliss.
Un crític va dir: 'Deliciós!' Absolutament el kombucha orgànic de tota la cultura amb millor sabor del mercat. Altres marques que he provat són terriblement planes i / o de gust artificial, i moltes altres marques eliminen la cultura probiòtica orgànica com a part del seu processament, mentre que de manera sorprenent encara afirmen que us venen un producte de cultura en viu. Better Booch no només és un producte millor, encara que sens dubte compleix el seu nom de tantes maneres excepcionals ... Vaig descobrir diversos sabors d'aquesta marca per anomenar-los els meus favorits, i res avorrit. (Consell: Cherry Retreat, Morning Glory i Golden Pear són tres dels meus preferits). Molt recomanable !!!
Consulteu les nostres seleccions de cuina i llar per obtenir més productes fantàstics per provar des de la comoditat de casa vostra.
Comparteix Amb Els Teus Amics:
