Trucant a tots els fans de Princess & The Frog! Disney acaba de compartir la recepta Gumbo de Tiana

És temporada de gumbo, tots.

Si ets un La princesa i la granota ventilador (i qui no ho és?) o simplement amor autèntic Cuina de Nova Orleans , prepara't per tenir el millor dia de sempre. Disney acaba de publicar la recepta del gumbo de Tiana, exactament la mateixa que se serveix a Disneyland al palau de Tiana, a la plaça de Nova Orleans.

Fins i tot si mai no heu tingut el plaer d'anar a Anaheim, Califòrnia, i visitar el palau de Tiana, encara hauríeu de saber que us desitgeu una delícia. Després de tot, la recepta de gumbo de Tiana era tan bona que va inspirar la pel·lícula! (Així va ser, oi? Ens encanta una bona història sobre un empresari en ascens.) Aquesta pel·lícula, per descomptat, va inspirar no només un deliciós restaurant AF Disney, sinó també un passeig de Disney anomenat L'aventura Bayou de Tiana .

Tot i que Disney es va llançar per al National Gumbo Day, no hi ha cap regla que només hagi de fer-ho un cop l'any. Després de tot, el gumbo és bàsicament sopa, i la tardor ho és temporada de sopes . Només la calor dels condiments evitarà el fred de la tardor i us mantindrà torrat durant tot l'hivern. Què tens a perdre?

Què és el gumbo?

En poques paraules, el gumbo és un guisat. És molt popular a Louisiana i es creu que es va originar allà . Els ingredients es poden vincular a diverses cultures, com ara africana, francesa, espanyola i choctaw (una nació nativa americana). Tot i que molts experts en etimologia i cuina han intentat trobar una raó concreta per la qual el gumbo s'anomena 'gumbo', ningú té una història exacta.

El que sí saben els investigadors, però, és que Louisiana va ser la llar de moltes persones esclavitzades d'Àfrica Central. Moltes persones d'aquesta regió van ser segrestades a Amèrica però encara parlaven bantú. Fins i tot avui, l'okra (sovint un ingredient clau del gumbo) s'anomena 'gombo' en bantú.

Què hi ha al gumbo?

Una recepta de gumbo no només pot canviar d'una ciutat a una altra a Nova Orleans, sinó que sovint també pot ser tan única per a una família com el seu ADN o les seves empremtes dactilars. Hi ha una variació de gumbo de Nova Orleans que es basa en gran mesura en un roux francès fosc. La variació criolla depèn molt dels mariscs. Mentrestant, la variació cajun gumbo conté mariscs o aus.

Gairebé tots els gumbo es basen en alguns dels mateixos ingredients bàsics. Aquests inclouen brou, carn o marisc, espessidor i la 'santa trinitat' cajuna d'api, ceba i pebrot. Moltes receptes també afegiran embotit, fins i tot amb els mariscs o les aus, ja que afegeixen un altre sabor i textura. El gumbo es serveix tradicionalment amb arròs.

Què hi ha al gumbo de Tiana?

Esteu buscant una autèntica recepta de gumbo? Coneixes Disney van fer els deures en aquest. Sens dubte, la recepta està dissenyada per adaptar-se a tots els gustos i preferències dispersos de les persones que la visiten, però no deixa de ser una recepta clàssica de gumbo a l'estil de Nova Orleans.

La recepta de gumbo de Tiana sembla tan especial i deliciosa com tothom ho fa La princesa i la granota . Els ingredients del Gumbo de Tiana inclouen tots els ingredients tradicionals que els fans del gumbo esperaran, però res tan estrany que apagui els novells del gumbo. La seva recepta inclou:

• Botifarra suau d'andouille
• Cuixes de pollastre desossades
• Condiment cajun
• sagrada trinitat cajun
• Poblano pepper
• Salsa Worcestershire
• Salsa picant

Igual que les receptes tradicionals, la base de Gumbo de Tiana et fa començar a fer un roux fosc. És més fàcil del que sembla. A partir d'aquí, la recepta demana bàsicament afegir ingredients un a un començant pels que triguen més a cuinar-se. La recepta està disponible a Disney Eats i us podeu fer una idea de com es fa mirant el videobloc super maco que han fet per compartir les meravelles del seu gumbo.

Bona gana, estimada!

Comparteix Amb Els Teus Amics: