Aquest Foodie d’Instagram torna a recuperar els menjars dels 90 de la mare

I sincerament canvia la meva vida.

Sopar familiar Va ser una de les coses que sempre esperava amb moltes ganes de tenir la meva pròpia família. En tants dels meus llocs de sitcoms i pel·lícules i llibres preferits, grans converses i moments de vida van passar al voltant de la taula del sopar, i volia tant que els meus fills tinguessin aquests enormes Memòries alimentàries I sentir tot l’estrès i les preocupacions del dia es fonen quan ens vam asseure tots junts. Volia el sopar de la família Norman Rockwell, el temps de qualitat, la comoditat: volia ser la mare que va aconseguir fer -ho tot cada dia i Encara poseu un bon àpat sobre la taula . Volia ser -ho meus mare.

Aleshores vaig tenir fills.

No és que els meus fills m’impedeixin plenament de ser aquesta mare (excepte quan ho fan ... No, no necessiteu un refrigeri, literalment estic cuinant el sopar! ), però la maternitat no sempre sembla que ho faci en els nostres somnis. Certes coses que volia a la maternitat - Històries per dormir , camina cap al parc, balancejant els meus nadons per dormir, mira exactament com els imaginava, però cuinar el sopar mai no va arribar a la sensació màgica que volia. Em vaig sentir aclaparat Intentant el pla de menjars ; Em vaig sentir estressat intentant reunir -ho tot abans d’anar a dormir; Em vaig sentir irritat que els meus fills es fessin els nassos a qualsevol recepta nova que volgués provar.

Però ara, crec que realment estava fent més complicat el sopar. Si volgués ser la mare que va sopar a la taula cada nit, si volgués ser -ho meus Mare, necessitava cuinar com ella. I això significava baixar les idees de menjar fantàstiques (m’encanten els cigrons, però realment he de deixar d’intentar fer -les treballar dimecres a la nit per a tres nens petits) i tornar als fonaments bàsics.

maneta de porta a prova de nadó

Escriptora de menjar i cuina Melissa Tate, @melissatetx a Instagram , El 100% ho aconsegueix.

Quan parlo amb ella per telèfon, estic completament disposat a aprofundir sobre totes les coses increïbles que cuina a Instagram, sobretot la seva sèrie 'És el 1993, i la mare està cuinant el sopar' menjar juntament amb mi. Com a mare que va tenir el seu primer nadó jove i després es va convertir en madrastra quan es va casar amb el seu marit, es va posar plenament a l'estrès de la tarda.

Però no vol això per a cap de nosaltres. 'Podem facilitar les coses', em diu per telèfon. 'Plai i senzill, podem facilitar les coses.'

Com a escriptor de menjar que pensa una columna titulada 'Cuinar amb facilitat' (Es va fer càrrec després que la seva sogra, l'escriptora original de la columna, passés) per al seu diari de Rockwall, Texas, Tate, Tate sap una cosa o dues sobre la cuina. La seva columna consisteix en 'menjars senzills i senzills', diu, però també la història que hi ha al darrere.

'Es tracta de menjars que, literalment Aixequeu la vedella alimentada amb herba i els ous de porc i de pastura. Acullem una cooperativa aquí , i tot això és com vaig aprendre més d’on prové el menjar i com cuinar de manera entrenada ”, afegeix.

noms femenins grecs antics

Però, mentre sempre va dir que va aprendre a cuinar de la seva mare i va considerar que la seva mare era una gran cuinera, ara s'adona que és més estimar de menjar que va obtenir de la seva mare. 'Diria que durant els últims deu, 12 anys, he estat intentant fondre els dos (tècniques de cuina més fàcils i més refinades) perquè estava tan enamorat de la idea d'aprendre a cuinar de la meva mare. Però llavors jo Es va adonar que la meva mare no m’ensenyava tant.

cotxet de paraigua alt

Aquesta constatació és el que va fer que Tate volgués iniciar la seva sèrie d’Instagram de vídeos de cuina dels anys 90.

'La sèrie de menjars nostàlgics forma part de mi que em fa amor a com vaig aprendre a cuinar, cosa que no va ser de luxe. Així que quan faig aquests vídeos, els faig tal i com els va fer la mare', diu. 'Tinc un pelador de patata, però faig servir un ganivet de cuina molt avorrit. Tinc un obridor elèctric i tinc una tona de condiments sh*t, però obro mongetes verdes amb un manual oberador i abocant-los en una olla Sense res en ells.

Li dic a Tate que ella Receptes vintage Realment em va canviar un interruptor al meu cervell. No m’havia ocorregut només fer un sopar senzill per als meus fills i no estava segur del perquè. Potser em vaig quedar massa atrapat en totes les coses que hauríem d’alimentar als nostres fills o a tots els comptes d’Instagram amb llenties i quinoa i fer salmó per a nens. Aquests àpats també poden ser senzills i els nens els poden encantar tant, però quan penso en els sopars familiars que em van encantar quan era petit, veig el pastís de pastor. Veig macarrons i formatge i gossos calents. Veig mongetes verdes en conserva.

I veig molt d’amor.

És una cosa que Tate espera que tothom, especialment els pares, pugui veure en la seva cuina. No està pensat per ser estressant ni aquesta gran i terrible tasca de fer cada nit. Només estàs alimentant la teva família i si la vedella mòlta en un paquet de salsa marró ho fa, està bé. Més que bé: és un amor pur.

'Cuinar era una cosa que la meva mare va fer per mi. Va ser aquest acte de servei, suposo, que ella ho feia per a la nostra família cada nit. Així que, la meva relació amb el menjar és que realment m'encanta la idea d'alimentar la gent, alimentar la gent No crec que hagi de ser fantàstic. 'Diu ella.

El menjar no és només per alimentar -se. El menjar està destinat a tenir bon gust, a portar comoditat, a connectar records. Com Tate em diu, menjar és una de les poques coses que fem que implica els cinc sentits. Per què no voldríem recolzar -nos en això?

En resposta al seu vídeo de fer Hamburger Helper, Tate diu que va rebre un comentari que deia: 'Tot el meu cos només es va sentir estimat i segur amb aquesta combinació de menjars'. De seguida, la va fer una captura de pantalla i la va enviar als seus amics. 'Ens sentim càlids i difusos per un menjar tan bàsic, però no és el menjar. És com tot el que hi ha al seu voltant.'

Per tant, si sentiu que la vostra família està en un sopar o necessiteu un aspecte de la vostra vida, deixeu -ho. Perquè els vídeos del sopar dels anys 90 de Tate són els tutorials finals de confort. Recomano molt els gossos calents per sopar una nit i convertint -se en pa sobrant en pa d'all al següent. Si es creuen els comentaris d’Instagram de Tate, els vostres fills ho recordaran per sempre.

noms grecs que signifiquen amor

I també ho faràs.

Comparteix Amb Els Teus Amics: