És segur menjar pomes just als arbres a l'hort? El 411 en aquesta activitat de tardor preferida

Les mares tranquil·les i els experts en seguretat alimentària no estan exactament d'acord.

Maduixes al pegat. Tomàquets al jardí. Préssecs a l'hort. La fruita només colpeja de manera diferent quan se'l menja de la mata, la vinya o l'arbre. Com a tal, no hauria de sorprendre que tots els nens que hi hagi va collir una poma vol tastar-lo allà mateix. (I sincerament? #El mateix.)

Dit això, he tingut por dotzena bruta , les 12 fruites i verdures que alberguen els nivells més alts de pesticides, productes químics dissenyats per matar, repel·lir o controlar el creixement de la vida animal i vegetal, segons el Grup de treball ambiental (EWG). Per tant, quan estigui disponible, estic bastant vigilant per comprar productes orgànics, que no es conreen amb pesticides sintètics. També he ensenyat al meu nen que rentem fruites i verdures abans de menjar-les perquè, ja ho sabeu, estan brutes, sobretot quan es tracta de pomes, que l'EWG ha col·locat setè a la seva llista de productes més contaminats.

No obstant això, tractar d'evitar que un nen cruixi en una poma fresca a l'hort és tan difícil com mantenir les seves mans brutes al carretó de la compra mentre navegueu pel passadís de caramels. En nom de recollir les meves batalles, sempre l'he deixat enfonsar les dents en fruita acabada de collir sense esperar a passar-la sota l'aigüera.

Sé que aquesta excepció a la regla del rentat és mandra per part meva, però davant l'arribada imminent de la tardor, m'he preguntat: també és perillós? Per tant, vaig preguntar per esbrinar el pitjor que pot passar si el vostre fill menja una poma sense rentar de la granja... o, com ara, una de cada arbre.

Caram, les pomes estan brutes!

Tothom sap que l'únic pitjor que trobar un cuc a la vostra poma és trobar mig cuc, brut. Com a tal, el USDA informa que pesticides com el mancozeb, la trifloxistrobina i el clorantraniliprol (els més utilitzats) s'apliquen al 81 per cent de les hectàrees de poma. Tot i que cada granja té les seves pròpies pràctiques, difenilamina s'aplica normalment després de la collita per evitar l'enfosquiment.

Hi ha una raó per la qual no llencem aquests ingredients de bon grat als nostres carros de queviures: tot i que són necessaris per protegir les pomeres de les plagues i ajudar els horts a produir pomes abundants per a tothom, poden suposar un perill per als sistemes nerviós i endocrí, i fins i tot. augmentar el risc de càncer entre humans exposats a altes concentracions.

Afortunadament, el Llei de protecció de la qualitat dels aliments requereix que l'Agència de Protecció del Medi Ambient (EPA) controli els pesticides en els aliments per garantir que els nivells siguin segurs per als nens i els nadons. Tanmateix, hi ha un cert debat sobre els límits legals versus els límits segurs, especialment per als nens, diu Alexis Temkin, PhD, toxicòleg sènior del Environmental Working Group. Si una cosa és certa, és que els productes orgànics són més segurs que els seus homòlegs de cultiu convencional.

Quin és el potencial de dany?

Com que els nens són petits i encara en desenvolupament, són especialment susceptibles a l'exposició a pesticides tant dins com fora de la granja. (Penseu-hi: és més probable que rodin als llocs on s'han aplicat productes químics, com ara jardins, gespes, parcs, escoles i guarderies, de manera que l'exposició pot augmentar més ràpidament.)

Com l'Acadèmia Americana de Pediatria notes en la seva declaració ~oficial~ sobre l'exposició a pesticides en nens, els pesticides s'han relacionat amb problemes de conducta, deteriorament del funcionament cognitiu i fins i tot càncers pediàtrics en nens. Alguns experts es preocupen que l'exposició als pesticides també pot canviar el neurodesenvolupament dels nens, contribuir a les al·lèrgies i l'asma i alterar les hormones, i el pronòstic és encara pitjor per a aquells exposats in vitro: l'exposició a pesticides durant l'embaràs pot augmentar el risc de baix pes al néixer, discapacitats congènites i fetus. mort.

D'acord, d'acord, quant m'he de preocupar?

Afortunadament per a aquells de nosaltres que acostumen a treure les pomes de les prestatgeries dels supermercats, 'les pomes de la botiga passen per un procés de rentat que elimina un recobriment cerós natural i la majoria de les substàncies químiques perilloses que ens preocupen', diu Trevor Craig, director tècnic corporatiu. formació i consultoria a Microbac Laboratories, que treballa amb fabricants d'aliments per garantir que els aliments siguin segurs per menjar.

Per descomptat, això no ens ajuda als recol·lectors de pomes l'un dia de l'any que juguem de pagès amb les nostres famílies: recollir pomes directament de l'arbre podria significar renunciar al procés de rentat esmentat (no és ideal). Tampoc no és útil: 'Els pesticides no només es troben a la pell de pomes i altres fruites i verdures, sinó que també es poden en la fruita', diu Temkin.

Com a tal, fer ecològic és realment l'única manera segura de reduir l'exposició general als pesticides, tant si estàs collint pomes tu mateix com si simplement abastint-te a Trader Joe's. I fins i tot llavors, hauríeu de fregar-la-dub-dub abans de menjar.

Què tan útil és rentar-se?

Tot i que els productes químics aplicats a les pomes per allunyar les plagues, ajudar-les a créixer grans i delicioses i allargar la seva vida útil poden quedar-se i fins i tot filtrar-se per sota de la pell de la poma, recerca demostra que rentar els productes pot ajudar. Remull en aigua o en una barreja d'aigua i bicarbonat de sodi durant 12 a 15 minuts és més eficaç que utilitzar aigua natural o remullar-se en una solució de lleixiu.

Si no teniu 15 minuts addicionals, seguiu les instruccions de l'EPA per rentar i fregar els productes sota l'aigua corrent, que té un efecte abrasiu, o peleu-los, que pot ajudar a eliminar pesticides, bacteris i, sí, la brutícia, que és desagradable a les amanides de fruites per raons òbvies. (Només s'ha de saber que pelar elimina alguns dels nutrients més potents de la fruita i no elimina els pesticides que es filtren més a la fruita.)

Però fins i tot si abandoneu les peles, no hi ha cap manera 100% eficaç d'assegurar-vos que no hi hagi cap plaguicida dins o sobre les vostres pomes, em diu Craig. Bones notícies: 'Sens dubte, hi ha quantitats segures d'exposició als pesticides', diu.

olis essencials fongs de la pell

De tornada a la granja, on gairebé definitivament no vau agafar un pelador i una caixa de bicarbonat de sodi: què pot fer una mare amb nens impacients i famolencs? Atès que és probable que les pomes sense rentar tinguin una concentració més alta de productes químics que no voleu que mengin els vostres fills, qualsevol cosa que feu per netejar l'exterior de la poma abans de la prova de gust dels vostres fills pot ajudar a eliminar algunes de les coses espantoses, com un fregat ràpid. utilitzant H2O d'una ampolla d'aigua i una tovallola amb un drap, una tovallola de paper o una camisa.

Pel que fa als pesticides que queden? 'Els danys per a la salut associats a l'exposició a pesticides s'associen normalment amb l'exposició repetida al llarg del temps', diu Temkin. 'L'exposició a un plaguicida no garanteix que la salut d'algú es vegi afectada'.

Si encara us preocupa -i hola, encara esteu llegint- visiteu una granja orgànica certificada o una que no ruixi pesticides sintètics, suggereix Temkin. (Sempre podeu trucar abans per saber-ho.)

Una 'poma dolenta' és realment un gran problema?

El perill relacionat amb l'exposició als pesticides depèn de la dosi, de manera que com més baixa és l'exposició, menor és el risc. Per posar les coses en perspectiva, el USDA estima que l'americà mitjà menja nou lliures de pomes a l'any (i els vostres fills poden menjar encara més si treuen la salsa de poma tan ràpidament com ho fan el meu). Si una o dues d'aquestes pomes que mengen no es renten bé perquè el vostre fill es torna boig a l'hort, probablement estaran bé.

El sentit comú dicta que triar una granja o una poma a la botiga que estigui certificada orgànica i rentar els productes abans de consumir-los és realment la millor aposta per reduir l'exposició a pesticides potencialment nocius. Si no us podeu permetre l'ecològic o no vius a prop d'una granja ecològica, o realment no pots evitar que el teu fill mengi una poma abans de rentar-la, ningú diu que renunciïs a les pomes o a la recollida de pomes: la fruita cultivada de manera convencional encara és millor. que no hi ha fruita!

Si acabes en una granja no ecològica per collir pomes, val la pena tenir especial cura per fregar les teves pomes... sobretot si en tornes a casa amb moltes. El AAP també suggereix canviar la roba i les sabates després de passar per entorns agrícoles on hi ha pesticides. Per tant, podeu deixar la vostra roba de collir pomes (i l'ansietat?) a la porta.

Comparteix Amb Els Teus Amics: