Un nou estudi troba que els nens petits obtenen la meitat (o més) calories dels aliments ultraprocessats
L'estudi del Regne Unit va mirar més de 2.500 nens, però encara no us espanteu.
Establir hàbits alimentaris saludables per als nostres petits pot ser una gran font d'ansietat per als pares. Sabem que, idealment, els nostres nens haurien de menjar molt fruites i verdures juntament amb cereals integrals saludables i proteïnes magres. També sabem que pot ser un repte per molts motius, des del cost dels productes fins al fet que el que preferim als nostres fills amb totes aquestes verdures és llençar-los a terra mentre cridava. I no només els nord-americans lluiten amb aquest problema. Un nou estudi de la University College London (UCL), publicat al Revista Europea de Nutrició , va trobar que els nens petits del Regne Unit obtenen aproximadament la meitat de les calories dels aliments ultraprocessats (UPF), una xifra que augmenta fins al 59% dels nens als set anys.
L'estudi va analitzar revistes d'alimentació de 3 dies de 2.591 nens nascuts al Regne Unit entre el 2007 i el 2008 entre els 21 mesos i els 7 anys. L'estudi va trobar una varietat de dietes entre els nens: per als nens petits, la seva UPF constituïa entre el 28% i el 69% de la seva ingesta calòrica per una mitjana del 47%. Als 7 anys, la ingesta mitjana de la UPF era del 59% de mitjana. L'autor principal de l'estudi, la doctora Clare Llewellyn, de l'Institut d'Epidemiologia i Salut de la UCL, va assenyalar que com més UPF menja un nen petit, més probabilitats hi havia de menjar un percentatge més alt d'UPF als 7 anys. En altres paraules: les opcions alimentàries que fem. perquè els nostres petits probablement seran portats a les seves vides més grans.
bomba elèctrica ameda finesse
Però és important aclarir què és fins i tot un aliment processat o ultraprocessat. Per a això, els investigadors van utilitzar el Sistema NOVA , que és reconegut per l'Organització Mundial de la Salut (OMS) entre altres organitzacions sanitàries, tot i que és important assenyalar que hi ha un debat vigorós entre els experts sobre com classificar els aliments d'aquesta manera. NOVA classifica els aliments quatre categories : sense processar i processat mínimament; Ingredients Culinaris Processats; Processat; i Ultraprocessats.
Els aliments no processats són els que provenen directament de la font. Verdures, fruites i carns que no han patit qualsevol alteracions no estan processades. Si assequeu, fermenteu, pasteuritzeu o congeleu aquest aliment, sempre que no afegiu res com la sal o el sucre, això és un mínimament aliments processats. Netejar els aliments també es considera 'processat mínimament'.
significats del nom femení
Els ingredients culinaris processats són aliments que rarament menjaríeu de manera aïllada i que s'extreuen premsant, triturant, triturant, polveritzant i refinant aliments naturals. Això inclou coses com l'oli d'oliva, el sucre, la mantega i la sal.
Els aliments processats poden ser una mica sorprenents per a alguns. Pa fet a casa? Processat. Formatge: ni tan sols una cosa com Cheez Wiz o formatge americà, sinó un cheddar orgànic i guardonat? Processat. Carn salada? Processat. Fesols en conserva? Processat. Bàsicament, si afegiu ingredients culinaris processats a un aliment no processat o mínimament processat, es considera processat.
La UPF és probablement els aliments en què es pensa quan diuen 'aliments processats'. Aquestes són les vostres pizzes congelades, els bunyols comprats a la botiga i els refrescs. S'elaboren principalment amb ingredients extrets d'aliments no processats, sovint a les fàbriques. Però això no necessàriament vol dir que són completament insalubres. Iogurts aromatitzats, cereals, pa a rodanxes (inclòs el gra sencer, pa germinat car alguns de nosaltres comprem perquè volem estar sans), i les sopes en conserva es consideren UPF, i poden tenir molt valor nutricional. La majoria d'aquests aliments, però, inclouen més de les quantitats recomanades de sucre i sal.
'Els aliments ultraprocessats no són del tot dolents per a la nostra salut, i els aliments que normalment mengen els nens petits del nostre estudi són els que es consideren força saludables', coautor. Rana Conway va dir en un comunicat . 'No obstant això, alguns cereals integrals i iogurts aromatitzats tenen alts nivells de sucre i sal afegits, i el nostre estudi va trobar que els nens que consumien més aliments ultraprocessats també tenien una ingesta més alta d'aquests ingredients'.
Per descomptat, això no és només una qüestió de pares mandrosos o no saber-ne millor. Pot haver-hi moltes barreres per aconseguir aliments mínimament processats. Els aliments saludables solen ser més cars que la UPF. Una pinta de maduixes costa molt més per porció que una caixa de Cheerios, per no dir que els productes frescos no duren tant i la majoria dels britànics, com la majoria dels nord-americans, només van a comprar queviures. compres un cop a la setmana aproximadament . També hi ha una qüestió de deserts alimentaris, on la gent té dificultats fins i tot per accedir als aliments mínimament processats: el Universitat de Sheffield indica que uns 1,2 milions de britànics viuen en aquests deserts alimentaris. (Aquesta xifra augmenta a aproximadament 54 milions a Amèrica segons l'USDA .)
Aleshores, què cal fer amb aquesta informació? És important, per descomptat, adonar-nos que les decisions que prenem pels nostres petits tenen ressò al llarg de la seva vida. I amb la UPF associada resultats de salut més pobres , incloent-hi taxes més altes de diabetis tipus 2, val la pena reconèixer que una dieta rica en aliments mínimament processats els beneficiarà finalment. Però també és important adonar-se que eliminar completament la UPF de la dieta de qualsevol persona al segle XXI probablement no sigui molt realista, almenys fins que les polítiques públiques puguin ajudar tots els ciutadans a accedir als aliments més saludables i saludables.
noms femenins populars italians
Però eliminar completament la UPF tampoc és estrictament necessari per a una bona salut: estem bastant segurs que la torrada de blat integral amb què vas esmorzar el teu fill de 3 anys no serà la diferència entre una vida sana i una de no saludable. És a dir, para't atenció als sucres i sals afegits, oferir aliments saludables en la mesura del possible i fer el possible amb els recursos de què disposes.
Comparteix Amb Els Teus Amics:
