Sigues l'heroi de Nadal. Porta la safata de condiments.

És un aperitiu clàssic per una raó.

Alguns tradicions gastronòmiques de vacances duren dècades i dècades: grans bols de ponch d'ou, enormes galls d'Acció de Gràcies, cassoletes a munt . Però hi ha un aperitiu de vacances que es va convertir en una mica de broma durant un temps. Va ser extremadament popular als anys 50 i 60, i va continuar sent un element bàsic durant els anys 70 i 80, ja que les nostres àvies van continuar dirigint el programa del sopar de vacances. Aleshores, la gent es va burlar. Taules de xarcuteria i les salsas i les coses farcides en pans buits es van convertir en la norma dels aperitius, i en algun lloc del camí, enmig de totes les abominacions del rotllo de mitja lluna, vam perdre de vista l'autèntic esperit dels sopars de vacances: la safata del gust.

També coneguda com la 'safata d'escabetx', aquest és un aperitiu de vacances que podria formar part de la teva vida, depenent d'on siguis a Amèrica. Creixent al sud amb una àvia del sud , Vaig suposar que també era una d'aquestes coses del sud com les cebes verdes i les rodanxes de tomàquet a cada àpat.

Però quan em vaig casar amb la família del meu marit, vaig saber que la seva Nana, una filadèlfia nascuda i criada, és coneguda per les seves safates de gust. Com cada any, la família li diu no per fer-lo per Acció de Gràcies, Nadal o Pasqua, i cada any, treu tota la seva ració de plata i la carrega amb olives (tant negres com verdes), mini cogombrets i algunes verdures crues com l'api i els raves. El cobreix amb embolcall de saran i el porta a tots els sopars familiars, on trobo que, sovint, sóc l'únic que se'l menja.

És per això que heu de ser l'heroi d'aquesta temporada de vacances i portar una safata de gust a cada funció.

moll i cul total

Hi ha alguna cosa: és el plat d'aperitiu perfecte. I ho sé, tothom està fent rosetes amb salami i enganxant formatge en un con d'escuma amb la forma d'un arbre de Nadal, però una safata de condiments és molt fàcil i versàtil. Tot el que heu de fer és abocar els vostres articles en petits plats i posar un parell d'escuradents amb volants o mini forquilles al costat. Tenen tones de sabor gràcies a tot el vinagre i les diferents salmorres d'escabetx disponibles, i van amb gairebé qualsevol cosa al costat d'un plat. Són una explosió de textura: alguns articles a la safata de condiments cruixents, alguns tenen una mossegada més gran que altres i alguns d'ells són agradables i masticables. És un plat ~per als sentits.~ Les safates de condiments són el berenar preferit del poeta, saps?

recordatori de tovalloletes 2017

A més, per la lleugeresa dels objectes d'una safata de condiments, fan un berenar impecable de final de nit quan s'ha netejat la cuina i s'han retirat els jocs de taula. O quan sigui la 1 del matí i hagis tingut un lot o d'ou.

Aquí teniu alguns suggeriments senzills i agradables per a la vostra pròpia safata de gust:

• mini cogombrets
• escabetx d'anet
• olives, negres i/o verdes
• cebes perles
• pebrots de plàtan
• cebes en escabetx
• raves a rodanxes
• tiges d'api
• pals de pastanaga
• okra en escabetx
• blat de moro
• pebrots
• escabetx de pa i mantega

Per descomptat, sonen com a condiments i hamburgueses. Però un petit plat de ceba perlada i pebrot de plàtan? És la petita explosió de textura i sabor perfecta que tothom necessita després d'un dia ple de gall dindi i pastís.

I no hi ha res millor que embolicar els regals amb una safata de goig a l'abast del braç. Sigues l'heroi.

Comparteix Amb Els Teus Amics: