Formatge i deslletament dirigit per nadons: les millors opcions i consells de seguretat

Nutrició Infantil

El formatge és un gran aliment per al deslletament dirigit per nadons. És fàcil per als nadons agafar i menjar, i és una bona font de proteïnes i calci. Tanmateix, hi ha algunes coses a tenir en compte a l'hora de triar formatge per al deslletament dirigit per nadons. Primer, assegureu-vos que el formatge estigui pasteuritzat. Això ajudarà a prevenir les malalties transmeses pels aliments. En segon lloc, trieu un formatge baix en sodi. L'excés de sodi pot ser dur per als ronyons d'un nadó. Finalment, eviteu els formatges florits o de sabor fort. Aquests poden ser aclaparadors per al delicat paladar d'un nadó.

Actualitzat el 26 de gener de 2023 8 minut de lectura

Visió general

Aquí hi ha una dada divertida: segons registres antics, el formatge fa més de 4.000 anys. (1)

Tot i ser un aliment antic, el formatge segueix sent popular fins als nostres dies. Sorprenentment, els Estats Units van produir 13.250 milions de lliures de formatge només el 2020. (2)

Tot i que s'estima que la gent als Estats Units consumeix fins a 40,2 lliures de formatge a l'any, és possible que tingueu curiositat de si també pot ser un aliment segur i saludable per donar al vostre nadó.BLW (deslletament dirigit pel nadó). (2)

Aquí hi ha bones notícies, mare: Sí, el formatge pot ser un delsaliments sòlidspots regalar al teu petit.

Les teves properes preguntes poden ser:

Quin tipus de formatge pot menjar el meu nadó?

Quan puc presentar el formatge al meu nadó?

El meu nadó pot menjar formatge ratllat o cru?

Com li dono formatge al meu nadó?

Descobrim a continuació.

Què és BLW?

Potser heu sentit parlar de BLW pels bloggers o els vostres amics, però de què va?

BLW és un enfocament per començar sòlids en què el vostre petit pren la iniciativa, tria entre els aliments per a nadons que prepareu i menja al seu abast.

Menjar amb els ditsse'ls fomenta el deslletament dirigit pel nadó, però cal preparar-ho tot segons la seva edat i les fites del desenvolupament. Pot ajudar a reduirBLW risc d'asfixia.

Principals raons per servir formatge a BLW

dades nutricionals

Hi ha molts tipus de formatge. Els seus nutrients varien, però tots són excel·lents fonts de calci que el vostre nadó necessita per créixer ossos, dents i músculs forts. (3)

Altres nutrients que es troben al formatge poden incloure:

Vitamina A- És important en el creixement, la visió saludable, la immunitat i la reducció de riscos de càncer, malalties del cor i acne. (4)

Vitamina B12- un nutrient essencial per a la funció nerviosa, la producció d'ADN, el metabolisme cel·lular i la formació de glòbuls vermells (5)

Vitamina D- és per construir i mantenir ossos sans, donar suport a la salut del cervell i millorar l'activitat de les cèl·lules cerebrals (6)

Riboflavina (vitamina B2)- és per millorar la funció cel·lular, el creixement i el desenvolupament (7)

Niacina (vitamina B3)- és un nutrient important per a la funció i el desenvolupament cel·lular, i per convertir els aliments en energia (8)

PUFA (àcids grassos poliinsaturats) i àcids grassos omega-3- és essencial per al desenvolupament del cervell (9)

Formatge suís

Una porció (3,5 oz) de formatge suís pot contenir el següent: (10)

Energia:393 kcal
Hidrats de carboni:1,44 g
Proteïnes:27 g
Greix:31 g
Calci :890 mg
Vitamina A :292 mcg
Vitamina B12 :3,02 mcg
Riboflavina:0,303 mg
Niacina:0,06 mg
PUFA:1,14 g

Formatge cheddar

Una porció (3,5 oz) de formatge cheddar pot contenir el següent: (11)

Energia:429 kcal
Hidrats de carboni:0 g
Proteïnes:25 g
Greix:35,71 g
Calci :714 mg
Vitamina A :1.786 UI
Àcids grassos:21,43 g

Quin tipus de formatge pot menjar el meu nadó?

El formatge orgànic de vaques alimentades amb pastura pot contenir quantitats més altes d'àcids grassos omega-3, greixos saludables que poden donar suport al desenvolupament del cervell. (12)

A continuació, es mostren alguns tipus de formatge que poden ser ideals per al vostre nadó, sempre que estigui fet de llet pasteuritzada i sigui plena de greix:

formatge suís
Mozzarella fresca (no mozzarella amb poca humitat)
Parmesà
Romà
Formatge fresc
Crema de formatge
Ricota
Formatge de cabra
Colby
Cheddar (lleu)
Monterey Jack

També us recomanem oferir al vostre nadó només formatges ecològics certificats elaborats sense hormones ni antibiòtics.

Seguretat Alimentària amb Formatge

El formatge és un perill d'asfixia?

El CDC (Centres per al Control i la Prevenció de Malalties) considera grans trossos de formatge, especialment formatge de corda, entre elsriscos d'asfixia més comuns. (13)

És una bona idea evitar servir formatge a trossos o daus per minimitzar els riscos d'asfixia.

Eviteu el formatge enganxós, filós o de goma.

Per exemple, mentre que la mozzarella fresca és suau i pot ser més fàcil d'empassar, l'altre tipus (mozzarella amb poca humitat) no és una bona opció perquè és gomosa i enganxosa, cosa que dificulta que el vostre nadó mengi.

És important tallar i preparar el formatge segons l'edat del vostre fill o les fites de desenvolupamentreduir els riscos d'asfixia. Podeu obtenir més informació sobre això a continuació.

El formatge és un al·lèrgen?

Sí, el formatge es considera un al·lèrgen comú perquè és un producte lacti.

L'al·lèrgia a les proteïnes de la llet de vaca és una de les al·lèrgies alimentàries més freqüents en nens petits, afectant fins a un 3% dels nens en el seu primer any de vida. (14)

La investigació mostra que les proteïnes de la llet com la caseïna poden causar reaccions més greus. Els components del sèrum de llet alfa-lactoalbúmina i beta-lactoalbúmina també poden desencadenar reaccions similars. Aquests es poden detectar en una prova de sang anomenada prova de components. (15)

Tot i que la mortalitat és rara, l'al·lèrgia als lactis també és una causa freqüent d'anafilaxi induïda pels aliments (reacció al·lèrgica greu i potencialment mortal). Per tant, és essencial vigilar de prop els signes d'al·lèrgies quan introduïu llet i altres productes lactis. (14)

Els símptomes poden aparèixer en hores o diversos dies després de la primera vegada que el vostre nadó consumeix aquests aliments: (16)

Picor, aigua i/o ulls inflats
Urticària
Sibilàncies
Tos
Ronquera
Opressió a la gola
Problemes per respirar
Malestar estomacal
Vòmits
Diarrea
Mareig o pèrdua de consciència per una baixada de la pressió arterial

La bona notícia, mare, és que el 85-90% dels nens superen una al·lèrgia als lactis als tres anys. (17)

Introducció primerenca d'al·lèrgens

Els estudis demostren que la introducció primerenca a al·lèrgens com ara cacauets,ous, i la llet al voltant dels quatre a sis mesos d'edat pot reduir el risc del vostre nadó de desenvolupar al·lèrgies alimentàries. (18) (19)

Com que l'al·lèrgia a la caseïna és genètica, els nadons que tenen membres de la família amb al·lèrgies alimentàries es consideren d'alt risc, fins i tot si no se'ls ha diagnosticat cap al·lèrgia alimentària. (18) (20)

Tanmateix, assegureu-vos d'obtenir primer el vostre pediatre l'aprovació abans de començar el seu nadó amb llet o productes làctics com el formatge.

Puc introduir formatge si hi ha antecedents familiars d'intolerància als lactis?

Igual que les al·lèrgies a la llet, la intolerància als lactis o a la lactosa (un sucre de la llet) pot ser genètica. Poques vegades posa en perill la vida, però la intolerància a la lactosa pot causar molèsties al vostre nadó. (21)

Per tant, el millor és anar amb compte i obtenir-ne pediatre l'aprovació abans d'introduir el formatge si hi ha un història familiar d'intolerància als lactis.

La fórmula matant nadons 2022

És fàcil confondre l'al·lèrgia a la llet i la lactosa o la intolerància als lactis perquè els mateixos aliments poden desencadenar-les. Tanmateix, una al·lèrgia és la resposta del sistema immunitari a un al·lèrgen, mentre que la intolerància alimentària no implica el sistema immunitari.

La intolerància a la lactosa pot passar perquè la panxa del vostre nadó no produeix prou lactasa, un enzim que descompon la lactosa.

Com que la llet i els productes lactis no es digereixen correctament, la intolerància a la lactosa pot provocar els següents símptomes: (21)

Nàusees
Gas
Inflor
Rampes
Diarrea
Inflor a la panxa
fracàs per guanyar pes
Femtes escumoses i aquoses
Erupció del bolquer (pell vermella i inflamada a la part inferior del vostre nadó)
Plorant en fer caca
Irritabilitat

Tingueu en compte que la llet materna també pot causar intolerància a la lactosa. És possible que noteu que el vostre nadó no s'instal·larà durant l'hora de l'alimentació si estàs donant el pit.

Els nadons poden menjar formatge cru?

El formatge i els productes lactis no pasteuritzats o crus poden posar el vostre fill en risc d'una infecció bacteriana greu, generalment perListeria. Eviteu donar-los al vostre nadó. (22) (23)

Els formatges pasteuritzats s'elaboren amb llet tractada a calor suau per eliminar els patògens, cosa que els fa més segurs per al consum humà.

Els formatges no pasteuritzats i pasteuritzats poden semblar igual. Assegureu-vos de comprovar si hi ha llet pasteuritzada a la llista d'ingredients. Eviteu els formatges fets amb llet crua.

Tipus de formatge a evitar

Sorprenentment, alguns formatges elaborats amb llet pasteuritzada encara es poden contaminarListeriabacteris.

El CDC creu que això pot ser degut a condicions insalubres a les seves instal·lacions de producció o que el procés d'elaboració del formatge podria provocar contaminació. (23)

És per això que el CDC recomana evitar els següents formatges suaus: (23)

Brie
Camembert
Formatge fresc
Formatge blanc
Panel·la (formatge panella)
Formatge de veta blava
Passar

Heu de cuinar formatge per a nadons?

No. El vostre nadó pot menjar formatge cru sempre que estigui pasteuritzat i no s'inclogui als tipus de formatge que cal evitar esmentats anteriorment.

El terme formatge cru fa referència al formatge elaborat amb llet crua i no pasteuritzada. No es tracta de si està cuit o cru (a diferència de crupomesopatates dolces).

Quan puc presentar el formatge al meu nadó?

El vostre nadó pot tenir formatge quan mostri signes de preparació per a aliments sòlids al voltant dels quatre o sis mesos.

Assegureu-vos de triar la seguretat per a nadons tipus de formatge (esmentat més amunt) i obteniu primer llum verda aliment sòlid introducció de la teva pediatre .

Puc donar el meu formatge de sis mesos?

L'AAP (Acadèmia Americana de Pediatria) i les directrius dietètiques per als nord-americans recomanen introduir aliments sòlids quan el vostre nadó estigui llest, normalment al voltant dels sis mesos d'edat. (24) (25)

No obstant això, cada nen és diferent. Alguns es desenvolupen més ràpidament que altres i poden estar preparats per a aliments sòlidsquatre mesos d'edat.

Recordeu que el formatge és un al·lèrgen comú. Intenta no donar-ho com a teuel primer aliment del nadó; Trieu aliments menys al·lèrgics i nutritius, com ara fruites i verdures.

Tot i així, podeu incloure formatge a la del vostre nadó Pla de menjars amb el teu pediatre l'aprovació de l'empresa i si s'introdueixen amb èxit la llet o altres productes lactis.

Com dono formatge al meu nadó?

Quanintroduint nous aliments, especialment al·lèrgens comuns com el formatge, comenceu per servir petites quantitats. Vigileu de prop les possibles reaccions al·lèrgiques mentre el vostre nadó menja.

Podeu augmentar gradualment la quantitat d'aquest aliment en porcions futures.

Introduir un aliment a la vegada pot ser la millor manera de descartar qualsevol possible al·lèrgen al qual pugui reaccionar el vostre nadó.

Maneres de servir formatge a BLW

El meu nadó pot menjar formatge ratllat?

Sí. El formatge ratllat o fos pot ser una bona opció per als nadons, però assegureu-vos de no donar-los formatge fos enganxós i de goma, com ara la mozzarella amb poca humitat.

Els nadons poden menjar mac i formatge?

Sí. Sempre que hagis introduït lactis ipasta, macarrons amb formatge pot ser un aliment fàcil de preparar per al vostre petit.

acurrucar-me la gandula

Però no és una bona idea donar aquest plat si no has introduït tots dos perquè la pasta pot contenir gluten, un altre al·lèrgen comú.

Vigileu sempre per qualsevol reaccions al·lèrgiques .

Altres maneres de servir formatge

Formatge ratllat o prèviament ratllat per a la pràctica del finger food
Tires fines per mastegar fàcilment
Desfet a sobre de verdures, pa torrat,panqueques, o en un entrepà de formatge a la planxa
Escampat o ratllat sobre plats de pasta (si ja heu introduït pasta)

També podeu barrejar formatge ambpuré de fruites i verduresque el vostre nadó pot treure amb els dits o aCullera compatible amb BLW.

Preparació de formatge per al deslletament Led Baby

Per a 4-6 mesos

Podeu oferir formatge ratllat en munts o sobretorradesals nadons d'uns quatre a sis mesos. Eviteu donar formatge a trossos o daus grans per evitar riscos d'asfixia.

Tanmateix, assegureu-vos que mostren signes de preparació per als aliments sòlids abans d'introduir-los al formatge.

I aconseguiu sempre el vostre pediatre l'aprovació abans de donar qualsevol sòlid, especialment potencial al·lèrgens , als nadons menors de sis anys mesos d'edat .

Com puc tallar el formatge per al meu nen de set mesos?

Un nen de set mesos pot alimentar-se amb llesques fines de formatge. Podeu reduir els riscos d'asfixia evitant el formatge en trossos o daus grans.

Les rodanxes de mitja lluna o els ingredients de formatge ratllat a les torrades també poden ser una bona opció.

Per a 8 mesos i més

Continueu donant formatge a rodanxes fines perquè aquest aliment pot ser massa enganxós i es pot quedar enganxat a la gola del vostre nadó si es dóna en rodanxes o trossos més grans. Eviteu el formatge de corda.

El formatge ratllat o ratllat segueix sent una bona opció a qualsevol edat.

Consells de seguretat per servir formatge i fer BLW

No permeteu que el vostre nadó corri, gateï o camini mentre menja.
Deixeu que el vostre nadó seure en un espai segur per menjar, com aracadira altaamb un arnès de 5 punts (retén cames, espatlles i tors).
Trieu només els tipus de formatge segurs per a nadons enumerats anteriorment.
Talleu i serveixi formatge adequat a l'edat del vostre nadó.

Recepta divertida: tasses d'ou i espinacs amb formatge

Ingredients

Sis ous
2 oz de llet (llet materna o fórmula)
Un grapat d'espinacs
1 culleradeta d'oli d'oliva o de coco
Un tomàquet normal o sis tomàquets cherry, tallats a daus
Un pebrot vermell, picat

Instruccions de preparació

Preescalfeu el forn (350 graus Fahrenheit).
Batre la llet i els ous junts fins que estiguin esponjosos.
Espolvorear el motlle de magdalenes amb oli.
Aboqueu la vostra barreja d'ou, omplint la meitat de cada secció.
Picar els espinacs, els tomàquets i el pebrot.
Col·loqueu les verdures tallades a la paella.
Enfornar durant 25 minuts.
Refredar abans de servir.

També podeu afegir formatge ratllat o altres complements.

Serviu una o dues tasses d'aquest plat al vostre nadó i guardeu la resta en un recipient hermètic a la nevera. Els plats d'ou poden durar 3-4 dies a la nevera. (26)

Simplement poseu-los al forn per reescalfar-los per esmorzar i berenar fàcils.

REFERÈNCIES

(1) https://www.idfa.org/history-of-cheese

(2) https://www.agmrc.org/commodities-products/livestock/dairy/cheese-industry-profile

(3) https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/cheese/

(4) https://www.mayoclinic.org/drugs-supplements-vitamin-a/art-20365945

(5) https://www.mayoclinic.org/drugs-supplements-vitamin-b12/art-20363663

(6) https://www.mayoclinic.org/drugs-supplements-vitamin-d/art-20363792

(7) https://ods.od.nih.gov/factsheets/Riboflavin-Consumer/

(8) https://ods.od.nih.gov/factsheets/Niacin-Consumer/

(9) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3819697/

(10) https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/746767/nutrients

(11) https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/494681/nutrients

(12) https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16702257/

(13) https://www.cdc.gov/nutrition/infantandtoddlernutrition/foods-and-drinks/choking-hazards.html

(14) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6566637/

(15) https://acaai.org/allergies/allergic-conditions/food/milk-dairy/

(16) https://kidshealth.org/en/parents/milk-allergy.html

(17) https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12487202/

(18) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6157280/

(19) https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20541249/

(20) https://www.scielo.br/j/cta/a/7H9sz75JvFs9gNYqysgZ68H/?format=pdf&lang=en

(21) https://www.foodallergy.org/resources/milk-allergy-vs-lactose-intolerance

(22) https://www.cdc.gov/nutrition/infantandtoddlernutrition/foods-and-drinks/foods-and-drinks-to-limit.html

(23) https://www.cdc.gov/listeria/prevention.html

(24) https://www.cdc.gov/nutrition/infantandtoddlernutrition/foods-and-drinks/when-to-introduce-solid-foods.html

(25) https://www.dietaryguidelines.gov/sites/default/files/2020-12/Dietary_Guidelines_for_Americans_2020-2025.pdf

(26) https://www.fda.gov/food/buy-store-serve-safe-food/what-you-need-know-about-egg-safety

Comparteix Amb Els Teus Amics: